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aggiungono una nota aromaticamente intensa e una piacevole sensazione rinfrescante
situati in una località dove la forte pendenza del terreno e le elevate temperature estive rendono il lavoro una fatica immane
La carne viene spedita sottovuoto e sigillata in confezione da 1000 g pronta da cuocere
Si distingue per il suo colore rosso rubino
La vinificazione avviene tramite fermentazione in vasche di acciaio
Slinzega Salumi aggiungono una nota aromaticamente intensaConosciuta ed apprezzata sia livello nazionale che internazionale, la Slinzega il salume tipico della tradizione Valtellinese ottenuto dalla stagionatura della carne di manzo. Produzione La Slinzega de La Fiorida viene realizzata dai muscoli della coscia del bovino che vengono salati e aromatizzati per 3 4 settimane in base alla pezzatura. La forma richiama quella del muscolo, allungata e irregolare dal peso variabile. Viene fatta asciugare e
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